Notre organisation
Une organisation au service du goût et de la qualité.
La cuisine centrale du SIVU Coclico est le cœur battant de notre service de restauration collective. Chaque jour, elle prépare et livre plus de 12 000 repas équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des enfants.
Notre organisation repose sur une chaîne logistique rigoureuse, de la réception des denrées à la livraison des repas, en passant par la préparation, le conditionnement, le contrôle qualité et la livraison. L’ensemble du processus est encadré par des normes strictes d’hygiène et de sécurité alimentaire, dans le respect des engagements du SIVU en matière de développement durable et de lutte contre le gaspillage.
Un organigramme clair pour une mission collective.
Cette organisation permet une réactivité optimale, une traçabilité complète et une qualité de service constante, au bénéfice des usagers
